SOCCA CHIPS

Saint André de la Roche (06)

Présentation

Un niçois, amoureux de la vie et passionné de cuisine ! Il totalise plus de 30 ans d’expérience en restauration gastronomique, auprès des plus grands Chefs ainsi que dans son restaurant qu’il ouvre en 2004. Un jour, alors qu’il lui restait de la Socca, il improvise une version croustillante pour un apéro. «Rien ne se perd, tout se transforme !» Il effectue plusieurs tests avant de les faire déguster à ses proches et aux clients de son restaurant. Les retours furent excellents ! C’est ainsi qu’est née Socca Chips® dont la fabrication et la commercialisation débutent en juin 2014.