MOULIN DE MOURIES

Présentation

C'est en 1920 que le moulin fut transformé en moulin coopératif. Des propriétaires d'oliviers se sont ainsi regroupés pour partager l'investissement que constituent les presses, la cuverie et tout ce qui est nécessaire pour créer un produit irréprochable, pour eux-mêmes bien sûr, leurs amis et tous les amateurs de ce « jus de fruit » sublime. Ce principe est toujours aussi vivant. Les quelques 300 adhérents de notre moulin coopératif perpétuent ainsi la tradition. L'année est rythmée par la taille, la cueillette, les labours et les multiples soins qu'exige l'olivier. Et chaque année, au début de l'hiver, les arbres offrent ce nectar que nous consommons toute l'année.