FOIE GRAS JACQUIN

Payrac (46)

Présentation

J'ai créé la ferme FOIE GRAS JACQUIN en 1977, à Lamothe-Fenelon dans le Lot. Au fil du temps, je l'ai développé suivant un rythme humain pour qu'elle garde le statut de « petite entreprise ». Aujourd'hui, aidé de mes 10 collaborateurs, je continue de maîtriser l’intégralité du processus d’élaboration du foie gras (ce qui est suffisamment rare dans la profession pour être souligné !) En effet, afin de garantir une origine et une traçabilité sans faille de tous mes produits, toutes les étapes, à l’exception de la reproduction des canards, sont réalisées sur l’exploitation : - l’élevage des canards d'origine 100% Périgord dès leur premier jour - la préparation au gavage - le gavage traditionnel 100% maïs et en parc collectif - l’abattage et le plumage - la fabrication artisanale de tous nos produits et leur mise en conserve - le conditionnement - la commercialisation

Produits

epicerie-salee civet de canard aux pruneaux
19,50 €

19,50 €
epicerie-salee confit 2 cuisses
15,90 €

15,90 €
epicerie-salee foie gras de canard entier 130 g
26,90 €

26,90 €
26,90 €
8,50 €
epicerie-salee manotte choncar aux tillens 780g
17,90 €

17,90 €
epicerie-salee parmentier de canard
17,90 €

17,90 €
epicerie-salee pâté au genièvre
8,90 €

8,90 €
epicerie-salee pâté aux herbes du causse
8,90 €

8,90 €
epicerie-salee pâté fénelon 130g
8,90 €

8,90 €
epicerie-salee pure graisse de canard
5,50 €

5,50 €
epicerie-salee rillettes pur canard
7,90 €

7,90 €
epicerie-salee suprême de foie gras 180g
14,95 €

14,95 €