Ferme d'Ecuillon

Lumeau (28)

Présentation

La famille Langé est installée à la ferme d’Ecuillon depuis 1962. Compte tenu de la faible pluviométrie du sud-Beauce, le blé dur trouve des conditions idéales de croissance sur cette terre chaude, filtrante, reposant sur des couches calcaires. Du blé dur aux pâtes, il n’y a qu’un pas qui a résonné comme une évidence chez les Langé. Les pâtes, c’est bel et bien une aventure familiale. Producteur de céréales et notamment de blé dur, Marc a voulu pousser la démarche jusqu’à son aboutissement. Stéphanie, son épouse, l’a rejoint dans cette ambition, apportant son expérience et son sens du goût. Quant à Corentin, ses études d’agriculture à Lasalle Beauvais le prédisposaient à ce défi de pâtes de Beauce 100% blé dur.